Questa brioche è un dei miei cavalli di battaglia, l’adoro, è morbida e profumata proprio come piace a me, quando faccio tostare la fetta sprigiona il tipico profumo delle brioche francesi !!! Provatela è eccezionale !! Ingredienti (stampo da 30 cm) 200 gr esubero di pasta madre (se licoli ne bastano anche 180 gr) oppure 10/12… Read more Brioche alla vaniglia e yogurt con esubero di pasta madre
Questi frollini salati molto sfiziosi li ho realizzati in occasione della collaborazione con il “MOLINO RIGGI”, molino di grani antichi di Sicilia, mantenendo l’antica arte della molitura a pietra e la qualità del prodotto BIO, diciamo ottimi prodotti il che è una grande soddisfazione lavorarli e gustarli, questi frollini sono ideali per un aperitivo o apericena… Read more Frollini di semola al parmigiano e rosmarino
Con il caldo di questi giorni non potevo che fare un piatto fresco e veloce cercando equilibrio tra dolce, salato e leggermente spritz !! Ingredienti (circa 4 persone) 300 gr di riso “Carnaroli” 600 gr di acqua 280 gr di melone giallo 15 di zenzero 4 foglie di menta 25 gr di burro 1 cipollotto… Read more Risotto al melone e zenzero
A casa mia adorano le cheesecake, questa in particolare per la presenza del cioccolato bianco …… provatela e fatemi sapere !! Ingredienti (stampo da 20 cm) per la base 130 gr di biscotti secchi Digestive 70 gr di burro per la crema 230 gr di panna fresca 250 gr di formaggio philadelphia 160 gr di… Read more Cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco
