Ultime ricette

Testo introduttivo

Pizza Napoletana Glutenfree
Lievitati salati Pane e lievitati

Pizza Napoletana Glutenfree

Il gusto è un diritto di tutti e anche se siamo obbligati per motivi di salute a rinunciare ai cibi...
Read More
Biscotti “glutenfree”  cocco e arancia
Dolci Lievitati dolci

Biscotti “glutenfree” cocco e arancia

Questi biscotti hanno un gusto rustico ma tanto buono, ottimi con una buona tazza di tè o per uno spuntino...
Read More
MUFFIN AI MIRTILLI E MELE GLUTENFREE
Dolci Lievitati dolci

MUFFIN AI MIRTILLI E MELE GLUTENFREE

Io sono dell'idea che il "gusto" sia un diritto di tutti, una persona celiaca deve avere la stessa soddisfazione di...
Read More
TORTINO ALLO YOGURT E CIOCCOLATO
Dolci Lievitati dolci

TORTINO ALLO YOGURT E CIOCCOLATO

Un dolcetto super veloce e super buono, ottimo come merenda e come colazione ! Diciamo anche un pò light !!...
Read More
Canestrelli al tea nero e arancia
Dolci Lievitati dolci

Canestrelli al tea nero e arancia

In questo periodo sto lavorando per un Molino leader in Italia per la trasformazione e commercializzazione di grano, Selezione Casillo,...
Read More
Brioche al curry e uvetta
Lievitati salati Pane e lievitati Stuzzichini

Brioche al curry e uvetta

Lavorando per i catering la fantasia deve essere fervida, e le novità devono essere all'avanguardia, devo dire che vengono sempre molto...
Read More
Crostata con crema pasticcera e mele al calvados
Dolci

Crostata con crema pasticcera e mele al calvados

Questa crostata prende spunto dalle ricette di due grandi Maestri, Massari e Montersino. Un dolce classico ma di un buono...
Read More
Pan Brioche al mascarpone e cioccolato
Dolci Lievitati dolci Pane e lievitati

Pan Brioche al mascarpone e cioccolato

Ebbene sì anche in vacanza non riesco a stare ferma, con un vasetto avanzato di mascarpone dopo aver fatto 3...
Read More
FOCACCIA TUTTA SEMOLA
Lievitati salati Pane e lievitati Stuzzichini

FOCACCIA TUTTA SEMOLA

Anche in vacanza non riesco a stare ferma e anche per assencodare la richiesta degli amici ho realizzato questa focaccia...
Read More
Brioche all’olio di Riso e Cocco
Dolci Lievitati dolci

Brioche all’olio di Riso e Cocco

Da una ricetta del fantastico Maestro Di Carlo ho creato una mia versione la quale è stata molto gradita dai...
Read More
TORTA DI RISO
Antipasti Dolci

TORTA DI RISO

Questa è una torta un po’ particolare per gusto e consistenza, il maestro che l’ha ideata “Omar Busi” è un...
Read More
Crostata Cocco e Lamponi
Dolci

Crostata Cocco e Lamponi

Ho sempre avuto una predisposizione alla geometria, accostandola alla passione per la pasticceria ci si può davvero sbizzarrire creando dolci...
Read More
CASTAGNOLE ARANCIA E VANIGLIA
Dolci Lievitati dolci

CASTAGNOLE ARANCIA E VANIGLIA

{:it}Questi dolcetti sono terribili ……… uno tira l'altro, croccanti fuori e morbidi dentro !!   Creano Dipendenza !! Questa è una ricetta...
Read More
CROSTATA AL CIOCCOLATO CROCCANTE
Dolci

CROSTATA AL CIOCCOLATO CROCCANTE

A tutto cioccolato ……. per gli amanti del cioccolato come me !! Ho trovato questa ricetta sfogliando uno dei tantissimi...
Read More
CHICHI FRÉGI
Dolci Lievitati dolci

CHICHI FRÉGI

Quando viaggio adoro assaggiare le specialità del luogo in cui mi trovo, ma non sempre si riesce a viaggiare, e...
Read More
I BRASADE’  (CIAMBELLE DI STAGHIGLIONE)
Dolci Lievitati dolci Pane e lievitati

I BRASADE’ (CIAMBELLE DI STAGHIGLIONE)

Una mattina fredda di gennaio entro in un bar per prendere qualcosa di caldo, nel locale,  in un angolino c'era...
Read More
ARMONIA
Dolci Lievitati dolci

ARMONIA

Questo elaborato l'ho pensato e disegnato sperando un giorno di riuscire a realizzarlo !! Finalmente c'è l'ho fatta unendo due...
Read More
Cannolo rivisitato
Dolci

Cannolo rivisitato

Ed ecco un' altro dolce sicuramente da provare ! Dalla professionalità del Maestro Santin e dalla farina di ottima qualità...
Read More
Dolce d’autunno
Dolci

Dolce d’autunno

Dal bellissimo libro del Maestro “Santin” e dalle farine straordinarie del Molino “Riggi” non poteva che nascere un dolce fantastico,...
Read More
Brioche alla panna a lievitazione naturale
Dolci Lievitati dolci Pane e lievitati

Brioche alla panna a lievitazione naturale

Eccoci con una nuova versione di brioscina a mio avviso più leggera,  l'ho realizzata per il nonno di famiglia che...
Read More
1 2 3