Ho sempre avuto una predisposizione alla geometria, accostandola alla passione per la pasticceria ci si può davvero sbizzarrire creando dolci dalla forma perfetta !!! Questa crostata l’ho realizzata mettendo insieme due grandi della pasticceria, Fusto e Montersino, adoro Fusto perché le sue realizzazioni sono sempre molto geometriche, direi perfette, Montersino perché tecnicamente e molto preparato. In… Read more Crostata Cocco e Lamponi
These sweets are terrible ……… one pulls the other, crispy outside and soft inside !! They create addiction !! Ingredients 350 gr of Cake flour 100 gr of potato starch 150 gr of almond flour 150 gr of eggs 130 gr of sugar 100 gr of butter 100 gr of milk 10 gr of… Read more CASTAGNOLE WITH ORANGE AND VANILLA
A tutto cioccolato ……. per gli amanti del cioccolato come me !! Ho trovato questa ricetta sfogliando uno dei tantissimi libri di pasticceria della mia libreria e quando l’ho vista ho detto: “questa è da fare subito”. FROLLA AL CIOCCOLATO 230 gr di Farina tipo 1 (io Petra 3) 30 gr di farina di nocciole… Read more CROSTATA AL CIOCCOLATO CROCCANTE
Quando viaggio adoro assaggiare le specialità del luogo in cui mi trovo, ma non sempre si riesce a viaggiare, e quindi cerco di realizzarli a casa ! In questo caso vi propongo un dolcetto molto semplice ma di quelli che non vorresti mai smettere di mangiarne ! Ingredienti: Starter o lievitino 12 gr di lievito di birra… Read more CHICHI FRÉGI
