Un dolcetto super veloce e super buono, ottimo come merenda e come colazione !

Diciamo anche un pò light !!

Ingredienti

150 gr di farina debole 00

100 gr di farina tipo 1

125 gr di yogurt a vostra scelta (io al cocco)

80 gr di zucchero semolato

45 gr di zucchero di canna integrale

50 ml di olio di riso (o di semi)

30 gr di latte

1 uovo

4 gr di  baking  (lievito per dolci in polvere)

un pizzico di sale

gocce di cioccolato a piacere

GANACHE al Cioccolato al latte

50 gr di cioccolato al latte

40 gr di panna fresca

Procedimento

Accendete il forno a 170 C.

In una ciotola versate lo yogurt e il latte con lo zucchero iniziate a sbattere. Aggiungete le farine precedentemente setacciate insieme al baking, continuate a sbattere.

Unire l’olio e l’uovo continuando a lavorare con una frusta.

Quando il composto è bene amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato, ho lasciato il peso libero perché cosi potete decidere voi quanto aggiungerne.

A questo punto scegliete le forme in silicone che più vi piacciono, io ho scelto uno stampo con il foro in mezzo cosi da poter inserire una ganache all’interno, così da renderlo ancora più buono !

Infornate per circa 12/15 min (fate prova stecchino) !

GANACHE

Fate a pezzetti il cioccolato e portate a bollore la panna, versate la panna sul cioccolato e con una spatola amalgamante bene fino ad incorporare perfettamente la panna al cioccolato.

** L’assorbimento dei liquidi dipende dalla farina che userete, se necessita aggiungete un pochino di latte, il composto deve avere una consistenza cremosa .