Questa brioche è un dei miei cavalli di battaglia, l’adoro, è morbida e profumata proprio come piace a me, quando faccio tostare la fetta sprigiona il tipico profumo delle brioche francesi !!! Provatela è eccezionale !! Ingredienti (stampo da 30 cm) 200 gr esubero di pasta madre (se licoli ne bastano anche 180 gr) oppure 10/12… Read more Brioche alla vaniglia e yogurt con esubero di pasta madre
La focaccia è uno dei lievitati graditissimo anche dai bambini, molto semplice e di facile realizzazione. Si può gustare in modo semplice oppure farcire come si preferisce !! Ingredienti (teglia 40 x 30) 150 gr di semola rimacinata 100 gr di tritordeum 250 gr di farina tipo 0 100 gr di farina tipo 1 (se non… Read more Focaccia con semola a lievitazione naturale
Un pas par tu per le vacanze, molto versatile, quando si è in vacanza e si torna un po’ in ritardo dal mare o dalla piscina le “friselle” sono un salva cena, basta condirle come meglio vi aggrada e la cena è fatta, croccanti, gustose e leggere ! Ingredienti 300 gr di farina tipo 1… Read more Friselle con semola a lievitazione naturale
Questa ricetta alternativa da al “bun” un gusto più gustoso e allo stesso tempo più rustico ! Ingredienti : 500 gr di farina così ripartita – 250 farina 0 – 250 farina di farro e grano saraceno (molino spadoni) 270 gr di latte 30 gr di zucchero (se preferite anche di canna) 5 gr di… Read more Burger buns al farro e grano saraceno
