Una mattina fredda di gennaio entro in un bar per prendere qualcosa di caldo, nel locale, in un angolino c’era un banco per la vendita di focacce, panini e altro….in un cestino vedo queste ciambelline che mi incuriosiscono anche per il fatto che erano legate da uno spago a mo’ di collana. Compro una “collana”… Read more I BRASADE’ (CIAMBELLE DI STAGHIGLIONE)
Eccoci con una nuova versione di brioscina a mio avviso più leggera, l’ho realizzata per il nonno di famiglia che per ovvi motivi deve mangiare un pochino più leggero. Questa brioscina è sempre a lievitazione naturale, perché dopo l’ennesimo impulso irrefrenabile di panificare mi è avanzato giusto un po’ di licoli, il quale, lo guardo… Read more Brioche alla panna a lievitazione naturale
Questo pane è il primo pane che ho provato a fare quando un giorno ho deciso “oggi faccio il pane”, è anche il pane che in famiglia piace di più ! E’ un pane di semplice realizzazione, molto gustoso, fragrante e profumato. Ingredienti 400 gr di semola rimacinata 200 gr di semola integrale 110 gr… Read more Pane tutta semola a lievitazione naturale
Sai quando non hai molta voglia di cucinare cose particolari! apri il frigo fissandolo e cercando di capire cosa può essere interessante tanto da farti venire voglia di qualcosa, in un angolino ho visto il contenitore con lo strutto, mi si accese una lampadina, qualche anno fa sono stata a casa di amici a Rimini… Read more CRESCIA SFOGLIATA “SCARAFIOCCA”
