Anche in vacanza non riesco a stare ferma e anche per assencodare la richiesta degli amici ho realizzato questa focaccia tutta semola impastata a mano !! Ingredienti ( teglia da 36 x 36) 430 gr farina di semola rimacinata (io ho usato molino Casillo) 70 gr di fiocchi di patate (quelli usati per il purè)… Read more FOCACCIA TUTTA SEMOLA
Da una ricetta del fantastico Maestro Di Carlo ho creato una mia versione la quale è stata molto gradita dai miei bimbi, infatti questa è un’ottima merenda o colazione per i bambini !! Ingredienti (circa 8 briochine) 185 gr di farina 0 debole (W 150) 35 gr di farina di cocco ( oppure cocco rapé)… Read more Brioche all’olio di Riso e Cocco
Questa è una torta un po’ particolare per gusto e consistenza, il maestro che l’ha ideata “Omar Busi” è un genio ! Consiglio di gustarla fresca “non fredda” da frigo e con un buon vino moscato passito ! Ingredienti per una tortiera da 24 cm 200 gr di panna fresca 1000 gr di latte intero… Read more TORTA DI RISO
Ho sempre avuto una predisposizione alla geometria, accostandola alla passione per la pasticceria ci si può davvero sbizzarrire creando dolci dalla forma perfetta !!! Questa crostata l’ho realizzata mettendo insieme due grandi della pasticceria, Fusto e Montersino, adoro Fusto perché le sue realizzazioni sono sempre molto geometriche, direi perfette, Montersino perché tecnicamente e molto preparato. In… Read more Crostata Cocco e Lamponi
